Spinacine Light

Per chi come me ogni tanto si mette anche a dieta senza rinunciare al gusto!

Ingredienti:



600 g petto di pollo
100g spinaci
40g pan grattato
sale q.b.
farina q.b per l'impanatura


Procedimento:


Mettere nel mixer il pollo  a pezzi e tritare grossolanamente, aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e tritare ancora, aggiungere il pane grattuggiato e il sale. Prendere un pugno di impasto e schiacciare con le mani per formare le spinacine, (eventualmente aggiungete altro pan grattato qualora l'impasto fosse un pò molliccio!)
passatele nella farina per limpanatura finale e cuocete in una padella antiaderente, aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua sino a cottura 5 minuti per lato. Salate e servite caldissime.