Patate Duchessa

Ingredienti:
• 800 gr di patate
• 80 gr di burro
• 2 tuorli d’uovo
• sale e pepe



Procedimento

Lava le patate e lessale con la buccia.
Pelale, passale nello schiacciapatate,
aggiungi i tuorli, il sale, il pepe e il burro.
Amalgama tutto bene.
metti il composto in una tasca da pasticciere e con un beccuccio con i bordi frastagliati forma delle piccole formine sulla placca del forno .
Inforna per 30 minuti circa e quando saranno dorate servile ancora calde.