Melanzane Imbottite di Manzo "Ricetta Light"

Facilissime e buonissime...per 2 persone:



Prendete 4 melanzane media grandezza, apritele a metà, conditele con un pò di sale e fatele soffocare in padella antiaderente



Sino a cottura ultimata.......



Svuotatele aiutandovi con uno scavino o un cucchiaio



Mettete la polpa in un contenitore capiente



Aggiungete 400 gr. di manzo macinata, sale, pepe bianco, aglio e noce moscata.


Fate rosolare nella padella antiaderente.......sino a cottura ultimata.



E riempite i gusci delle melanzane con il composto.

Preparate una besciamella ovviamente light, quindi solo latte e farina, sale e noce moscata []



e versatene un pò nelle melanzane, ed ecco qui la teglia pronta ad entrare in forno 180° x 15 minuti. Come vedete non ho usato nessun tipo di grasso!!! Buonissime.........e light!